由于海参自身的特性和适应市场的需求，对海参的加工制作也多了起来。淡干海参也是通过制作加工而来，它的加工工艺比较简单，但却是为保质保量的加工方法。
淡干海参加工制作的步就是对新鲜海参进行处理，首先要把新鲜海参的表面粘液清洗干净，然后除掉内脏，用盐水洗净即可。
淡干海参制作的第二步就是水煮了，水煮的关键点就是温度的控制，在锅中加入少许的盐，煮沸后再加少许冷水，待温度降至85度左右。煮熟的程度能够让住筷很容易插入就好。
淡干海参的后制作就是晒干和蒸干了，不过要区分开，一定是先晒干后蒸干的。晒得时候一定要待海鲜表面的水蒸发后再晒，蒸干就是将半干的海参收藏在木箱中加以密封。
应该来说淡干海参的制作过程比较完整，也适宜于食用过程中的保存，更为重要的是淡干海参的制作在很大程度上了海参的营养价值。
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