买回冻干海参后，在准备做之前我们都会将冻干海参放在水里侵泡一下的，一般情况下会发现侵泡的东西都会变大或是恢复食品的本来面貌。但是冻干海参基本不会发生变化，你不要以为这是劣质海参，其实是因为冻干海参采用的是高技术，发泡后它的长度基本是不会发生变化的，只是稍微变得饱满一点而已。

在清理的过程中你会发现冻干海参有很多的细胞破膜，那也是正常现象，冻干海参的破膜率极高，正是因为如此所以的它的营养吸收程度也很高。

大家有没有注意到，冻干海参的品相很差，如果你是以貌取人的话，可能会错失冻干海参的高营养价值。还有一点极为重要的是冻干海参的含湿量低，所以相对来说它的价格要高一点，不要因为它的价格相对来说高，就否认的它的质量，买到后您一定会为您的选择的感到实惠。

因为它的含湿量低所以在分量上会有很多的实惠的，在家里经过一段时间的发泡后，你就会发现在相同的重量下，它会变得增加了很多，所以在价钱上算起来的话，它还是比较实惠的。