海参是一种营养很丰富的食材，而且适合男女老少食用，所以很多人都爱上了这种食材。海参和其他的食材不同，因为长期生存在海里，所以打捞起来之后一般都会将它弄干了再卖，干海参买回家就需要再发，怎样才能把海参发好也是一项技术性很强的事情，下面就教大家怎么发干海参。
1.将干海参洗干净后放到一个干净且无油的碗内，并倒入凉水泡至1--2天。
2.海参因为生活的海域不同，以至于种类不同，那泡的时间也有所差异。当海参泡软时，应该开口去牙，剪短海参的筋，用清水洗干净之后再放入锅中，倒入清水煮沸，然后转至小伙煮50分钟。
3.停火后不要揭开盖子，将海参焖至自然凉透，再捞出来，用清水洗干净后再放入干净无油的碗里，加满清水，用保鲜膜盖好放入冰箱。
4.隔天再将海参取出来，感觉海参的周边都能被掐软，要是还不能被掐软的话就需要再加水进去煮，这次时间不要太长，20分钟左右就可以了，等放凉后在盖上保鲜膜后放入冰箱。当然要是能掐软的话那就证明已经煮好了。
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