人们常说补的补品莫过于冬虫夏草，其实海参也是一种很补的食材，适用的人群也非常广泛，男女老少都可以使用。很多人在市场上买的海参都是一些干海参，种类一般就淡干海参、咸干海参和糖干海参三种，但是不管是哪一种买回来都需要自己发，发海参也是一门技术活，也是很有讲究的，特别是在发海参的时间上。
海参在发之前要先用水泡上几天，注意泡的时间，一般两天就可以了，不要太长的时间不然海参泡太大就不好了，海参发泡长大快的就是将海参煮过后的这段时间，当然要是泡太大了也是没有关系的，人士建议是好不要泡太大，要真大了也没有关系，海参的营养还在，不会因为泡太大就不在了。有时候人们煮海参的时候很马虎，很多时候都将海参的水煮没了才反应过来。干海参的营养价值已经基本被锁定了，泡的时间长短只是会影响海参的口感，并不会对它的营养有什么影响。
海参的食用方法有很多不管你是用来煲汤还是用来做配菜，海参都具有很好的营养价值，海参的发泡时间没有太大的影响，你可以马虎一点，但是为了吃到更美味的海参，在制作中还是要信心一点。
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