海参的营养价值相信很多人都知道，它的功效堪比冬虫夏虫了。淡干海参是一种通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、缩水、低温冷风干燥等方式之后加工制成的海参产品，淡干海参的功效有很多，同时它也是众多海参保存方法中营养价值高的，那食物与食物之间都有相克的情况，那淡干海参和什么东西不能一起食用呢？下面一起来了解一下吧！

1.海参可以、养血，营养价值和食疗价值都非常高，但是要是在制作上放醋了，那营养上面就会大打折扣了，醋酸会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现程度不同的凝集和紧缩，做饭喜欢放醋的人就要注意了，做海参的时候就做好不要再放醋了。

2.淡干海参还不能与山楂、柿子、葡萄、石榴、青果等水果同时食用，同时食用不但会导致蛋白质凝固，难以消化，还会出现腰痛、呕吐、恶心等现象。

海参虽然适合男女老少食用，但还是建议年龄较小的儿童要少食用，但是体质不好的儿童还是可以适当吃一些的，现在正是夏天，是吃海参的好时机，以上与海参相克的食物，大家就要多多注意了。